Archive pour la catégorie ‘Gastronomie’

Cette semaine sur euphorie.fr, les goûts et les saveurs sont à l’honneur ! L’occasion idéale pour découvrir les nouveaux coffrets cadeaux conçus en association avec le fameux guide Gault&Millau. Les meilleures tables de France, notées jusqu’à 3 toques par les experts, sont disponibles dans 4 coffrets cadeaux régionaux : Tables Parisiennes, Tables Méditerranéennes, Tables Lyonnaises & Tables du sud-ouest.

Cuisine goûteuse, alliances adéquates et originales, produits de saisons, classiques revisités, tous les chefs vous donnent le meilleur de leur talent pour vous faire savourer une cuisine succulente qui ravira vos papilles.

Pour découvrir et offrir ces coffrets cadeaux originaux, rendez-vous sur la page Gault&Millau d’Euphorie.Fr.

La cuisine provençale est une pure cuisine du soleil : elle nous fait voyager à travers ses herbes des collines (herbes de provence, romarin, thym, origan…), ses huiles d’olives savoureuses et ses légumes gorgés des bienfaits du soleil…

Par le biais de ses plats typiques régionaux, la cuisine provençale nous fait découvrir les goûts traditionnels de la cuisine d’antan : la célèbre soupe au pistou, la daube provençale, l’aioli…le tout accompagné de côte de Provence et couronné par des calissons, pure produit d’Aix-en-Provence à base de pâte de melon confit et d’amandes broyés ensemble, nappée de glace royale.

C’est dans le but de vous faire découvrir le sud sous toutes ses formes, qu’Euphorie a décidé de créer un coffret cadeau séjour spécialement dédiée aux saveurs et plaisirs du soleil : le coffret cadeau Séjour Côté Sud. Pour en savoir plus sur ce coffret, rendez-vous ici.

Né de la fusion entre science et cuisine l’art culinaire, la cuisine moléculaire intrigue les tablés. Souvent présentée sous forme de complément d’un repas, pour un dessert ou une entrée, elle peut également parfois prendre place dans votre plat principal sous forme de spaghetti à la betterave ou de madeleines de carottes.

A ces débuts réservée aux seuls connaisseurs et initiés, il est maintenant possible pour tous d’apprendre à en maitrisier les principes, que ce soit par l’initiation théorique ou par l’expérimentation directement.

Découvrir la cuisine moléculaire, c’est aussi apprendre à élargir son horizon gastronomique et essayer de nouvelles recettes telles que le saumon en voile de café, des ruban d’encre de seiche et réglisse,des canelonis de chocolat noir ou encore des émulsions d’hule de truffe noire.

L’académie Cinq Sens, a pris l’initiative de faire partager ses astuces, ses connaissances et de vous faire découvrir cette cuisine innovante à travers un cours dédié à la cuisine moléculaire.

Vous pouvez découvrir ce cours de cuisine moléculaire, durant lequel vous sera également proposer une dégustation de diverses recettes étonnantes, dans le coffret cadeau découverte Elle Collection d’Euphorie